یکی از مشتقات خرما شیره خرما است که مانند میوه آن دارای خواص فراوانی است و در این مقاله قصد داریم بررسی کنیم که شیره خرما حاوی قند، پتاسیم و چه ویتامین هایی است. این محصول مایعی تیره و غلیظ است که به روش های مختلفی تولید می شود.
برای مصرف هر ماده غذایی باید اعتدال را رعایت کرد و از زیاده روی در مصرف آن خودداری کرد. با توجه به اینکه شیره خرما حاوی قند است، افراد دیابتی باید یک قاشق چایخوری شیره خرما را به صورت کنترل شده مصرف کنند. ارده خام بروجرد، یکی از خوشمزه ترین محصولاتی است که بسیار تقویتی بوده و برای بدن مناسب و مفید است.
برای افرادی که دیابت ندارند و سالم هستند مصرف شیره خرما در طول روز نباید بیش از هفت قاشق چایخوری باشد زیرا کالری زیادی دارد و باعث اضافه وزن می شود.
رنگ شیره خرما که طبیعی و سالم است شفاف است و نباید طعم و بوی سوزش داشته باشد و ترش یا کپک زده نباشد. برای اندازه گیری مقاومت این محصول در برابر شکرک زدن می توانید آن را به مدت 48 ساعت در دمای 4 درجه سانتیگراد نگهداری کنید و پس از آن شیره خرما شکری نشود. بهترین زمان مصرف شیره خرما صبح است زیرا حاوی پتاسیم و منگنز است و سلول های عصبی را فعال می کند.
شیره خرما به دو روش مختلف تهیه می شود:
روش صنعتی: در این روش به کمک حرارت و آب، از انواع خرما، ماده جامد و محلول به دست می آید.
روش سنتی: تهیه شیره خرما به روش سنتی به سه روش انجام می شود که عبارتند از: روش گرم، روش سرد.
روش داغ یا جوشان: خرماها را در قابلمه درب باز کرده و آب را به آن اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا شیره آن در آب حل شود. وقتی غلظت شیره به مقدار دلخواهتان رسید، حرارت را خاموش کنید و مخلوط را صاف کنید و در ظرف های مناسب بریزید.
روش سرد یا حوض سیمانی: خرما را در حوض های 1 تا 1.5 متری ریخته و با فشار وزن شیره خرما خارج شده و از سوراخ ته حوض خارج می شود. پس از جدا شدن شیره، آنها را جمع آوری و ذخیره کنید.
شیره خرما طبیعی
روش سبد حصیری: خرماها را در یک سبد حصیری از برگ خرما قرار دهید و خرماها را به هم فشار دهید، با این کار شیره ها از سوراخ های سبد حصیری خارج می شوند و می توانید آنها را در ظرف های مخصوص قرار دهید. شیره خرما حاوی پتاسیم است. ارده کیلویی یک محصول طبیعی و باارزش غذایی بالا از دانه های کنجد است که انرژی لازم بدن را برای تمام روز تامین می کند.
شیره خرما حاوی گلوتن است و یک پروتئین نامحلول به نام گلوتن از ترکیب دو پروتئین گلادین و گلوتنین به وجود می آید. اگر از آن دسته افرادی هستید که می خواهید بدانید شیره خرما گلوتن دارد یا خیر؟ در پاسخ باید گفت خیر، این ماده بیشتر در نان و کیک موجود است و بنابراین مصرف شیره خرما برای افرادی که به غذاهای حاوی گلوتن حساسیت دارند بی خطر است و در مطلب فوق به روش های تهیه شیره خرما پرداخته شد اما در این قسمت قصد داریم به معایب روش سنتی اشاره کنیم: محصولی که تولید می شود نامناسب و بد رنگ است.
اصول بهداشتی معمولا در تولید و بسته بندی آن رعایت نمی شود و. راندمان تولید پایین است و غلظت محصول کم بوده و به دلیل وجود املاح معدنی ناخواسته در آب میوه، طعم آن مناسب نیست و طبق این تفاسیر تهیه شیره خرما به روش صنعتی بسیار مقرون به صرفه است و محصول نهایی طعم بهتری دارد و همچنین با رعایت اصول بهداشتی تهیه می شود.
شیره خرما خانگی
با توجه به اینکه شیره خرما نیز مانند شیره انگور یکی از مفیدترین تنقلات است، در این قسمت قصد داریم بررسی کنیم که این محصول چه ویتامین هایی دارد.
این منبع غنی از آهن و اسید فولیک است. ویتامین B باعث کاهش خستگی و ضعف می شود و همچنین در تعادل اعصاب موثر است و فسفر و منیزیم موجود در آن در افزایش بقای سلول های عصبی بسیار مهم است.
حاوی فروکتوز، گلوکز و ساکارز است که قند های طبیعی هستند. کاروتنوئیدها و ویتامین A موجود در شیره خرما از خشکی چشم و شب کوری جلوگیری می کند.
ویتامین C و D موجود در آن برای پوست مفید است و خاصیت ارتجاعی آن را حفظ کرده و روند پیری را کاهش می دهد.
شیره خرما چه ویتامین هایی دارد؟ شیره خرما طب سنتی با توجه به اینکه ارزش غذایی بالایی دارد در طول روز انرژی می دهد و شیره خرما در طب سنتی دارای خاصیت گرم و خشک است.
خواص داده شده برای این محصول در طب سنتی بر این اساس است: به دلیل وجود آهن، تولید گلبول های قرمز خون را افزایش داده و در بهبود کم خونی موثر است. کلسیم موجود در شیره خرما باعث تقویت استخوان ها می شود.
درد های روماتیسمی و بیماری های شریانی وریدی را تسکین می دهد و شیره خرما به راحتی هضم می شود و مصرف آن در صبحانه سلول های عصبی مغز را فعال می کند.
با توجه به فواید فراوان شیره خرما، مصرف آن در طب اسلامی همراه با رب کنجد یا شیر ولرم توصیه می شود و این محصول دارای قند طبیعی بوده و فاقد مواد افزودنی، روغن افزوده و کلسترول است، بنابراین برای قلب بسیار مفید است و افراد مبتلا به بیماری های قلبی نیز مجاز به مصرف شیره خرما هستند.
یکی از پرفروش ترین شیره خرما که در بسته بندی های یک کیلویی، نیم کیلویی و 250 گرمی به فروش می رسد شیره خرما است که در طب سنتی طرفداران زیادی پیدا کرده است.
شیره خرما در واقع عصاره میوه هایی هستند که به دو روش صنعتی و سنتی تهیه می شوند و در روش سنتی خرمای پوست کنده را در قابلمه با مقدار کمی آب می جوشانند تا شیره آن گرفته شود و به جوشیدن ادامه می دهند تا شیره غلیظ شود.
شیره خرما در سفره ما ایرانی ها جایگاه بسیار بالایی دارد و در اکثر شهرها به صورت سنتی در منزل تهیه می شود. شیره خرما معمولاً در وعده صبحانه مصرف می شود زیرا بسیار مقوی و انرژی زا است، از این غذای خوشمزه به روش های مختلفی استفاده می شود. در مقاله زیر به خواص این غذای خوشمزه و مفید می پردازیم.
شیره خرما یک کیلو
از آنجایی که شیره خرما امروزه طرفداران زیادی پیدا کرده است، تولیدکنندگان آن را در بسته بندی های یک کیلویی تولید و عرضه می کنند. از آنجایی که مصرف غذاهای سرد به ویژه برنج و لبنیات در رژیم غذایی ما ایرانیان بسیار زیاد است، طبیعت سرد بر بدن افراد غلبه کرده و باعث احساس خستگی و کسالت در آن ها می شود، به همین دلیل متخصصان طب سنتی توصیه کرده اند که برای رفع این عارضه سردی و نوشابه بدن، شیره خرما را که طبیعت بسیار گرمی دارد مصرف کنیم تا سطح انرژی بدنمان در طول روز بالا بماند. شیره خرما سرشار از منابع آهن، فولات و ویتامین B6 است که در افزایش هموگلوبین خون و افزایش سطح گلبول های قرمز بسیار موثر است.
شیره خرما نیم کیلو
یکی از معروف ترین برندهای تهیه و تولید شیره خرما اصل و مرغوب کارخانه خمیر خرما می باشد که این محصول را در اندازه های مختلف نیم کیلو و 250 گرمی بنا به نیاز مشتری عرضه می کند. بسیاری از افراد هنگام خرید به اصل یا تقلبی بودن این محصول شک می کنند.
راه های تشخیص شیره خرمای اصل از تقلبی را به شما خواهیم گفت. در خرید شیره خرما اصل باید به مواردی مانند رنگ، بو و طعم، غلظت و رسوب آن در ظرف توجه کرد. شیره خرمای اصل رنگ بسیار تیره و شفافی دارد که البته بستگی به نوع خرمای اصلی دارد.
در مورد طعم شیره خرمای اصل می توان گفت که طعم بسیار شیرینی دارد که گلو را کمی می سوزاند. غلظت شیره خرمای اصلی متوسط است، اگر خیلی غلیظ باشد نشان دهنده غلیظ بودن آن است و اگر رقیق باشد مقداری آب به آن اضافه شده است. شیره خرماهایی که اصل هستند معمولا بعد از مدتی یک لایه رسوب می دهند. با توجه به موارد ذکر شده هر آب میوه ای که مشخصات فوق را نداشته باشد نمی توان اصل تلقی کرد.
شیره خرما 250 گرم
از آنجایی که شیره خرما محصولی بسیار شیرین است و به ندرت مصرف می شود، تولیدکنندگان آن را در حجم کم مانند بسته بندی تولید می کنند، تولیدکنندگان گلن آن را در حجم کم مانند بسته های 250 گرمی تولید می کنند که به سرعت به فروش می رسد. برای فروش شیره خرما را می توان در ظروف پلاستیکی در یخچال نگهداری کرد و در هنگام مصرف نباید قاشق مرطوب در ظرف قرار داد زیرا باعث پایین آمدن سطح کیفی محصول و یا کپک زدن آن می شود. البته نگهداری شیره خرما در یخچال به شرطی که در جای نسبتا خنک مانند کابینت و دور از نور خورشید نگهداری شود، کافی است.
اگر بعد از مدتی شیره خرما در خانه تان ماند و استفاده نشد، می توانید با کمی نوآوری از آن شربت های خوشمزه ای تهیه کنید که در تابستان تشنگی و گرمازدگی شما را برطرف می کند. حتی در فصل زمستان برای تقویت سیستم ایمنی خود مصرف این ماده غذایی ارزشمند را فراموش نکنید و مدام از آن استفاده کنید.
شیره خرما 450 400 200 گرم
اگر شما هم از مشکل لاغری و اضافه وزن کودک خردسال خود رنج می برید، خرید خمیر خرما در وزن های 450، 400، 200 گرمی را به شما توصیه می کنیم.
همانطور که گفتیم شیره خرما سرشار از ویتامین های B6، B12 و فولاد است که می تواند نقش بسزایی در رشد ذهنی و جسمی فرزندان شما داشته باشد.
شیره خرما 700 600 500 گرم
می توان گفت هر فردی حداقل یک بار نام شیره خرما را در کنار ارده شنیده است. شیره خرما محصولی پرفروش در بازار است که تولیدکنندگان آن را در 700، 600، 500 گرم تولید و روانه بازار می کنند. مصرف شیره خرما برای زنان باردار بسیار توصیه می شود زیرا در تسهیل زایمان بسیار موثر است و از آنجایی که یک قند طبیعی است باعث دیابت بارداری نمی شود.
شیره خرما 800 900 750 گرم
بسیاری از افرادی که شیره خرما را به صورت روزانه مصرف می کنند، آن را به مقدار زیاد در بسته بندی های 800، 900، 750 گرمی خریداری می کنند. عده ای شیره خرما را با ارده ترکیب کرده و می خورند، برخی دیگر شیره خرما را در یک لیوان آب ولرم حل کرده و به صورت شربتی بی ضرر مصرف می کنند و برخی دیگر شیره خرما را به عنوان نوشیدنی با برف مخلوط می کنند. بخور حتی می توان از خرما در خمیر و معجون استفاده کرد.
شیره خرما 02
همانطور که می دانید شیره خرما مانند هر محصول دیگری دارای چندین سطح کیفی در بازار است و اخیرا برخی از فروشندگان شیره خرما را با درجه کیفی 02 در بازار به فروش می رسانند که البته قیمت کمتری دارد و نمی توان گفت که این نوع آب میوه با این سطح کیفی فاسد یا پوسیده است، اما از کیفیت پایین تری برخوردار است چون از خرمای مرغوب درست نمی شود.
شیره خرما 01
هنگام تهیه این محصول به نام، برند سازنده، مواد تشکیل دهنده، تاریخ تولید و انقضا، وزن خالص و شماره مجوز وزارت بهداشت برای انتخاب محصول با کیفیت توجه کنید و این مجموعه یکی از معتبرترین مراکز عرضه شیره خرما می باشد که محصولات خود را به صورت کاملا بهداشتی تهیه و در اختیار مردم قرار می دهد. شیره خرما به دلیل خواص فراوان و ویتامین هایی که دارد مصرف آن در بین افراد جامعه زیاد است.
مجموعه ما با چندین سال سابقه فروش در زمینه تولید و فروش شیره خرما با درجه کیفی 01 این امکان را برای شما مشتریان عزیز فراهم کرده است که بتوانید این محصول را به تعداد مورد نیاز خود به صورت آنلاین خریداری کنید.
