امروزه استفاده از انواع غذاهای شیرین رایج است که از جمله این غذاها می‌باشد. فرایند تولید شیره خرما به روش‌های صنعتی و سنتی انجام می‌شود که هرکدام مزایا و معایب خود را دارا بوده و از سوی مصرف‌کننده بازاریابی می‌شوند. نکته مهم این است که عصاره‌ی خرما از طریق فشردن ان امکان پذیر نیست و باید از روش شیره‌ی تصفیه استفاده شود. حلوا ارده در تبریز از قیمت مقرون به صرفه ای برخوردار است به طوری که همه افراد توانایی خرید این محصول را دارند.
معمولا در روش های صنعتی مشکلات بهداشتی تا حد امکان مشاهده می شود و یک محصول تمیز تولید می شود، و فرایند تولید این محصول این است که ابتدا تاریخ شسته می شود و خرما توسط دستگاه خاص حمل می شود تا تمام ضایعات و اضافی از انها جدا شود. در واقع اگر یک سنگ یا گل در ان وجود داشته باشد، تاریخ به درستی تمیز شده و با عبور از این مراحل، می‌توان ان را شستشو داد و گاهی اوقات به عنوان غوطه‌وری از خرما در اب و گاهی اوقات با اسپری اب بر روی خرما استفاده کرد.
بعد از شستن، باید تاریخها رو ضد عفونی کنیم ما از نمکی استفاده میکنیم که سولفیت داره یا سولفیت نداره. خوب است بدانید که این ترکیب جلوگیری می کند و بسیار مفید است. پس از این عفونت، زمان جوانه‌زنی و چیدن خرما به گونه‌ای است که محصول را به شریدر می‌دهند. پس از افزودن خرما، بیشترین سطح تماس خرما و اب تولید می‌شود.
پس از اتمام مراحل ذکر شده، شیره‌ی خرما استخراج شده و در مرحله‌ی نهایی نیازمند انجام است. معمولا تاریخها در اب گرم قرار داده می‌شوند و به ان دیفوزیون می‌گویند. اگر این مراحل دو یا سه بار تکرار شوند، محصول مورد نظر به دست خواهد امد. لازم به ذکر است که در گذشته نخود خشک معمولا با اب در حدود ۵۵ تا ۷۵ درجه مخلوط می شود زیرا این امر از رشد و البته فعالیت باکتری های مختلف جلوگیری می کند. پس از ان عصاره استخراج شده و در دیگ های مخصوص حرارت داده می شود تا به حداقل کل مواد جامد در ان ها برسد.
روش تولید شیره خرما صنعتی در منزل
شیره خرما از جمله میوه‌ای است که سرشار از مواد معدنی و معدنی است و تمامی ویژگی‌های خرما را داراست. این شربت معمولا در مراحل مختلف تولید صنعتی و سنتی می‌شود. روش تولید صنعتی ان در بالا ذکر شد، اما بیان روش سنتی ان است که به سه روش انجام می شود و تولید گرم، تولید سرد و تولید ان توسط روش مات را شامل می شود. از محصولات صنایع غذایی حلوا ارده بروجرد است که خواص زیادی دارد و اگر در ادامه مطلب با ما همراه شوید از قیمت آگاه می شوید.
در روش گرفتن شیره داغ، انها خرما را در دیگهای مشخص قرار داده و اب را به خرما که در گلدان ریخته می شود اضافه می کنند، پس از انجام این کار مخلوط اماده شده را گرم می کنند، با انجام این کار، شیره از خرما گرفته و در اب حل می شود. سپس هنگامی که شیره با اب حل می شود، ان را گرم می کند به همان اندازه که انها می خواهند محصول غلظت داشته باشد، و سپس با یک فیلتر خاص گرم می شود. در تولید، برگهایی به این بزرگی وجود دارد که گاو را مصرف می کنند.
روش تولید سرد همچنین در استخرهای کوچک سیمان که مخصوص استخراج شیره بکار می رود، پیاده سازی شده است. این ابسه‌ها معمولا ۵ متر بالاتر از سطح زمین هستند و در پایین انها حفره‌ای در داخل شیره قرار دارد، در واقع انها خرما و فشار را می‌ریزند تا اب‌میوه‌ها به‌دلیل فشار اعمال شده به خرما استخراج شود و در حفره‌ای ویژه قرار داده شود.
روش سوم، که یک روش کاه است، این است که کاه از برگ نخل تولید می‌کند، و خرما را به درون حصیر می‌اندازد، بنابراین شیره از حصیر برداشته می‌شود و به ظرف اطراف حصیر ریخته می‌شود. اگر شما قصد تولید این شربت را دارید، بهتر است که از خرمای قالب شده استفاده کنید و پس از تولید، ان را در یک مکان خشک و سرد ذخیره کنید.
تولید شیره خرما صنعتی به همراه فیلم آموزشی
امروزه بسیاری از مردم از این شربت برای استفاده از خواص ان استفاده می کنند، که ان را مقدار زیادی اهن است و طرفداران خاص را با تولید در روش صنعتی جذب کرده است، زیرا برای بسیاری از مردم اماده شدن به روش سنتی دشوار است و به طور حتم خرید از راه صنعتی اسان است. بدین ترتیب با استفاده از دستگاه های مخصوص و تاریخ های با کیفیت، اب میوه اماده شده و در اختیار مشتریان قرار می گیرد.
این محصول دارای طبیعت خشک و گرم است، بنابراین برای کسانی که دارای طعم سرد هستند مفید است، زیرا یک تعادل دما را می دهد، همچنین شکر طبیعی و نمک معدنی دارد که باعث رشد مو می شود، و فولیکولهای مو را افزایش می دهد. یکی از مصارف منحصر به فرد شیره خرما ان را با برف در زمستان گرفته است، که به شما طعم به یادماندنی می دهد. همچنین این گیاه معمولا با ارد استفاده می شود و طرفداران زیادی دارد.
شیره خرما دارای خواص دارویی و درمانی بالا است و یک مکمل غذایی است که همچنین یک انرژی مفید و بی ضرر است زیرا مقدار زیادی شکر دارد، این محصول برای درمان یبوست ایده ال است زیرا از فیبر غنی است که حذف ان را برای شما اسان می کند. دستگاه گوارش چون تعداد باکتری‌های مفید در دستگاه گوارش را افزایش می‌دهد، تقویت می‌کند.
شیره خرما غنی از ویتامین C است که به نفع شفافیت پوست است و برای ضد پیری شناخته شده است، اگر کم خونی داشته باشید، می تواند این بیماری مزمن را درمان کند. خرید شیره خرما یکی از روش‌های صنعتی و مقرون به صرفه است. از‌انجا که متخصصان تغذیه مقادیر مناسب را برای تولید شیره در طول تولید ان ارائه می‌دهند، نباید میزان قند، دمای محصول و PH ان را تغییر دهند. بنابراین توصیه می‌شود که خرید شیره خرما از اولویت‌های صنعتی برخوردار باشد زیرا با قیمت مناسب و کیفیت مناسب با سرعت بالا قابل دسترس است.
