یکی از رایج‌ترین غذاهای ایران، شیره خرما است. در این پژوهش نشان داده‌ایم که شربت خانگی خرما بدون خاک سفید تولید می‌شود. زیرا شیره خرما از ارزش تغذیه‌ای بالاتری نسبت به شیره خرما در تهیه قطعات صنعتی برخوردار است. افزایش ارزش تغذیه‌ای شیره خرما در تولید شیره خرما به دلیل افزودنی‌هایی است که در شیره خرما تولید شد و سبب افزایش عمر ماندگاری شیره خرما و افزایش مزایای اقتصادی ان شد. اما این افزودنی‌ها تاثیر بلندمدتی بر سلامتی انسان دارند. این امر به دلیل استفاده از افزودنی های خوراکی در خانه ها می باشد.
خاک سفید یکی از افزودنی‌هایی است که علاوه بر مضر بودن برای بدن انسان، کیفیت شیره خرما و رنگ شیره‌ی شیرین ان را از بین می‌برد اما بسیاری از کارخانه‌ها به دلیل افزایش محصول و افزایش سود مالی ان در شیره خرما از ان استفاده می‌کنند زیرا هزینه این افزودنی بسیار کمتر از قیمت شیره‌ی خرما است و باعث می‌شود تولید کننده‌ها از خاک سفید شیره‌ی خرما استفاده کنند و افزودن این ماده به شیره‌ی خرما باعث کاهش شدید ارزش غذایی شیره‌ی خرما می‌شود. بنابراین، اگر می‌خواهید شیره خرما را تهیه کنید، این ماده را برای تهیه خواص شیره خرما که از دست نمی‌رود اضافه نکنید.
برای تهیه شربت خرما در خانه، ظرف پر کنید و اب را در ظرف بریزید و در قابلمه بریزید، با سرعتی که در حدود ۳ سانتی متر بالای استانه می شود، سپس کیپان را بر روی شعله قرار دهید و حرارت شعله را کاهش دهید، اجازه دهید تاریخها برای یک ساعت با شعله خفیف، پس از یک ساعت، شربت تاریخ را از شعله بیرون بیاورید و منتظر بمانید تا محتویات دیگ سرد شود، سپس محتویات تفلون را از طریق پارچه عبور دهید، مطمئن شوید که تور شما را انتخاب می کنید، یک سوراخ در سوراخ ایجاد کنید و از طریق موش عبور نکنید.
شما می توانید شکر را از خورشید بگیرید، و ان را در یک ظرف قرار دهید و روی شعله بگذارید، و سپس شعله را گرم کنید تا شیره خرما را بپزید. توجه کنید که در حین جوشاندن شیره‌ی خرما، ان را با قاشق یا کفگیر به هم می‌زنید تا ذوب نشود و طعم تلخ نداشته باشد. برای افزایش شفافیت شیره خرما، هنگام جوشاندن محتویات دیگ، باید فوم را اضافه کرده و دور بریزید تا با هیچ شکر جمع نشود.
پس از ان که شیره خرما به غلظت لازم رسید، دیگ را از گرما دور کرده و تا سرد شدن شیره خرما صبر کنید. توجه داشته باشید که وقتی شیره خرما گرم می‌شود، رقیق می‌شود. بنابراین برای انکه متوجه شویم که ان به غلظت مورد نیاز رسیده است، مقداری قاشق از شیره خرما را درون ان ریخت و چند دقیقه صبر کرد تا ان را خنک کند. پس از سرد کردن شیره خرما، ان را بین دو انگشت تان امتحان کنید و اگر چسبندگی دارد برای غلظت در نظر گرفته می شود و باید ان را از شعله جدا کنید.
برای شیره خرما قابل استفاده تر و نه کپک زده، بهتر است ان را در ظروف شیشه ای با درب جامد قرار دهید و سپس ان را در جایی که خشک و سرد است قرار دهید، قرار دادن شیره خرما در فریزر بهترین راه برای افزایش عمر ماندگاری این محصول است اما شما می توانید ان را خارج از یخچال نگه دارید، اما پس از هر استفاده از شیره خرما، مطمئن شوید که درب شیشه ای، مطمئن شوید که محتویات ظرف کپک نیست و شما می توانید از این غذای خوشمزه و پر انرژی برای مدت طولانی استفاده کنید.
طرز تهیه شیره خرما خانگی
در فرایند تولید هر محصول، نکاتی وجود دارد که شما را برای تولید یک محصول بهتر راهنمایی می کند، چیزهای بسیاری در نحوه تهیه شربت خانگی وجود دارد که شما را در تهیه شربت با کیفیت خانگی خرما راهنمایی می کند، که برخی از انها عبارتند از:
مطمئن شوید که شیره خرما غلظت مورد نیاز را دریافت می‌کند، اگر ان را بیش از حد لازم بجوشد، طعم و رنگ به سطح مورد نظر نمی‌رسد، و اگر ان را کمتر بجوشد و شیره خرما به دست اید، ان را برای مدت طولانی ذخیره نمی‌کند، اما اگر بیشتر به تاریخ رقیق علاقه دارید، برای جلوگیری از کپک مقدار کمی از ان را تهیه کنید.
از شیره خرما به عنوان شیره خرما استفاده شد. اگر شیره خرما از انچه که شما انتظار دارید، سخت تر شد، کمی اب جوش به ان اضافه کنید، سپس ان را بر روی شعله حرارت متوسط قرار دهید تا به غلظت مورد نیاز برسد.
مدت زمان پخت شعله اثر معنی‌داری بر طعم و رنگ شیره خرما، تهیه شیره خرما با گرمای ملایم داشته و سبب کاهش دمای شعله و کاهش کیفیت محصول نهایی نمی‌شود.
به منظور اجتناب از شکر به طور مداوم و با دارا بودن ویژگی‌های منحصر به فرد، بهتر است شیره خرما را با یک مقدار مشابه خمیر کنجد مخلوط کنیم که طعم بسیار خوشمزه‌تری دارد.
شیره خرما بدون خاک سفید
در کشور کارخانه‌ها و فراورده‌های زیادی وجود دارد که شیره خرما را تولید می‌کنند ولی فقط در برخی از این مراکز شیره‌ی بدون گرد و غبار سفید تولید می‌شود که بعضی از انها شیره‌ی خانگی با خاک سفید تولید می‌کنند که به ان شیره‌ی خرما بدون خاک سفید گفته می‌شود. پس فریب تبلیغات را نخورید و رضایت مشتری از شیره خرما تولید شده توسط مجموعه را بررسی کنید، میتوانید از نظرات وب سایت ان استفاده کنید.
محصول ما مدت طولانی در تولید شیره با کیفیت بالا با کیفیت بالا فعال بوده است، در این دوره، مشتریان ما همیشه از محصول راضی بوده است از زمانی که شیره خرما توسط ما خاک سفید دارد، علاوه بر این، شیره خرما ما دارای کیفیت بسیار مناسب و قیمت، همچنین دعوت به خرید از مجموعه ما، ما به شما را با فرصت برای خرید انلاین از این سایت، استفاده از کانال های ارتباطی موجود در سایت.
